作者：腫瘤科 程光
化療期間的病友會經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，引起食欲不振的原因多種多樣，用于消化道的方法就是開胃、提高食欲、助消化的食物來調(diào)養(yǎng)。
開胃就是食物直接刺激胃酸分泌或是利用食物本身以及烹飪方法來提高胃酸的分泌，如濃雞湯、肉湯、醋、糖、山楂糕、地瓜類一些本身帶酸味或是刺激胃酸直接分泌的食物。
提高食欲就是利用食物的香味來刺激味覺、嗅覺、視覺，借以提高對食物的興趣。烹飪時在兼顧平時喜歡的口味基礎(chǔ)上，多選一些顏色鮮艷、味道豐富的組合在一起。如同樣的面餅可以做成香氣撲鼻、外形漂亮、柔軟可口的蔥油花卷，再比如水果蔬菜可以選擇拼盤的做法。還有餐桌餐具多多變化花樣也是一個方法。
利用一些傳統(tǒng)藥食兩用的食材來幫助消化吸收，常用保護胃腸、刺激胃腸蠕動有：雞內(nèi)金、谷芽、麥芽、白蘿卜、山藥、白扁豆、薏仁、蓮子、赤小豆、山楂等，使用這些食材煲湯煲粥燉菜，長久的調(diào)理胃腸。
一日典型食譜舉例：
早餐：蔥油花卷、山藥扁豆粥、小菜、酸奶
加餐：綠茶、猴頭菇餅干
午餐：糖醋魚、燴菜花，香菇雞湯、泰國香米飯
加餐：牛奶芝麻糊
晚餐：雞蛋番茄湯面、胡蘿卜甜椒肉絲、燉嫩豆腐
加餐；水果拼盤